Palmeritas

¡Buenos días Gourmands!

Hoy os traemos una receta de esas fáciles con masa de hojaldre. Estas palmeritas quedan ideales para acompañar el café cuando tenemos visita y la verdad es que se hacen en un plis. 

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre
• Azúcar blanco
• Agua
• Miel

PASO A PASO:

1: Estiramos la lámina de hojaldre y vamos enrollando los extremos hacia el centro. 

2: Cortamos en rodajas de un dedo de grueso aproximadamente. 

3: Pintamos con una mezcla de agua y miel (previo microondas).

4: Rebozamos en azúcar.

5: Horneamos durante 15 minutos a 190 grados. 

6: Al sacarlas del fuego, podemos volver a pintarlas con la mezcla de agua y miel para que quede más brillante (opcional).

¡Esperamos vuestras fotos!

¡Hasta mañana Gourmands!

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Bocadito de Cheesecake

¡Buenos días Gourmands!

La combinación que hoy os proponemos matará nuestro gusanillo en un plis y sólo necesitamos 3 ingredientes que seguro tenemos en la cocina.

Nosotros hemos imitado el chesecake en crudo y la verdad es que la combinación es buenísima. En este caso hemos usado una galleta de canela en la base, un trozo de queso brie en el medio y mermelada de fresa encima.

Además si vamos variando el tipo de galleta, queso y mermelada obtendremos distintos matices hasta encontrar el que más nos guste.  Por ejemplo galleta Maria, queso Emmental y miel.

¿Qué combinación de galleta, queso y salsa proponéis vosotros?

¡Hasta mañana Gourmands!

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Cookie Express en 3 minutos

¡Buenos días Gourmands!

Hoy os dejamos una receta para el desayuno o la merienda súper fácil de hacer, rápida (sólo 3 minutos) y muy muy buena.

Si os gustó nuestro Bizcocho rápido de Nutella, para nuestro gusto, esta galleta ¡es mucho mejor!

INGREDIENTES:

• Una cucharada sopera de mantequilla
• Una cucharada sopera de azúcar moreno
• Una cucharada sopera de azúcar blanco
• Una yema de huevo
• Tres cucharadas soperas de harina
• Esencia de vainilla
• Drops de chocolate o chocolate troceado al gusto 

PASO A PASO:

1: En una taza, ponemos la mantequilla  y la deshacemos al microondas.

2: Agregamos el azúcar moreno y el azúcar blanco y removemos para que la masa quede homogénea.

3: Agregamos la yema y removemos bien otra vez.

4: Añadimos la harina y removemos.

5: Añadimos 3 gotitas de esencia de vainilla y volvemos a remover.

6: Sólo queda añadir los drops de chocolate y removemos por última vez.

7: Introducimos en el microondas durante un minuto y medio a una potencia de 800 W aproximadamente.

¡Y en menos de tres minutos ya podemos disfrutar de un caprichillo buenísimo! 

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Galletas Oreo Caseras

¡Buenos días Gourmands!

¡Ya es miércoles! ¿Qué rápido está pasando la semana verdad? ¡Con esta receta vamos a llegar al fin de semana de puente con muy buen pie! Estas Galletas Oreo Caseras esta de muerte…

INGREDIENTES

Para las galletas:

• 200 gramos de harina
• 120 gramos de cacao en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico (de uso domestico)
• Una pizca de sal
• 130 gramos de mantequilla
• 500 gramos de azúcar moreno
• 3 huevos medianos

Para el relleno:

• 60 gramos de mantequilla en pomada.
• 200 gramos de azúcar glas
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 60 gramos de azúcar blanco

PASO A PASO:

1: En un bol grande mezclamos el azúcar moreno, los huevos y la mantequilla (previamente fundida).  Mezclamos con una lengua mediante movimientos envolventes.

2: En otro bol, mezclamos la harina, el chocolate en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.

3: Agregamos la segunda mezcla a la primera y mezclamos bien hasta formar la masa.

4: Dividimos la masa en dos partes. Ponemos una de las dos partes entre dos hojas de papel de hornear y estiramos la masa con el objetivo de crear una plancha fina. Hacemos lo mismo con la otra mitad y dejamos en la nevera durante media hora.

5: Con ayuda de un cortapastas redondo (de la medida que más nos guste) cortamos galletas en la masa y las ponemos sobre una bandeja encamisada con mantequilla previamente.

6: Horneamos (previamente calentado) a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente. Pondremos calor sólo arriba ya que sino se nos quemaran por debajo. Retiramos y dejamos enfriar.

7: En un bol batimos la mantequilla hasta que quede esponjosa.

8: Añadimos poco a poco el azúcar glas y el azúcar normal y vamos mezclando con la batidora.

9: Añadimos una cucharada de aroma de vainilla, mezclamos bien y ponemos el relleno en una manga pastelera.

10: Rellenamos las galletas y ¡ya están listas para comer!

¡Seguro que las probáis!

¡Hasta mañana Gourmands!

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Consejos para conservar galletas de la mejor manera

¡Buenos días Gourmands!

Hoy os traemos unos consejos para conservar galletas sin que se pongan blandas. Aún así lo ideal es consumir las galletas durante las dos semanas posteriores a su horneado ya que después su textura y sabor cambian aunque no por eso tienen que estar malas. 

La forma ideal de guardarlas es en una caja metálica o en un bote hermético. Si entre galleta y galleta ponemos papel de hornear ¡mejor que mejor!

Es muy importante que al guardarlas, las galletas estén totalmente frías. De lo contrario quedarían humedad y blandas. La mejor manera de que se enfríen es sobre una rejilla a temperatura ambiente. 

Incluso podéis congelarlas, dentro de un recipiente hermético, una vez horneadas. Bastará con dejar que se descongelen a temperatura ambiente cuando las queramos consumir. Podemos tenerlas en el congelador hasta un máximo de 3 meses. 

¡Esperamos que os sea de utilidad! Podéis aplicar este consejo con nuestra receta de Cookies con Drops de Chocolate. Próximamente publicaremos más recetas de galletas.

¡Hasta mañana Gourmands!

Fotografía de Iryna Yeroshko.

Cookies con Drops de Chocolate

Buenos días Gourmands!

¿A quién no le gustan las típicas galletas con trocitos de chocolate?

Hoy os traemos la receta de unas Cookies con Drops de Chocolate que quedan muy crujientes y para nada empalagosas. ¡Empecemos!

INGREDIENTES:

• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 63 gramos de azúcar.
• 125 gramos de azúcar moreno.
• 1 huevo mediano.
• 225 gramos de harina.
• ½ cucharadita de levadura.
• 1 pizca de sal.
• Esencia de vainilla.
• 125 gramos de drops de chocolate. 

PASO A PASO:

1: Montamos la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco (previamente mezclados para que quede homogéneo). Si la mantequilla no está suficientemente blanda, la montamos un poco antes de añadirle el azúcar y luego lo montamos otra vez todo junto.

2: Añadimos un huevo a la mezcla. Es mejor si este está a temperatura ambiente. En caso de que nos hubiésemos olvidado, podemos calentarlo en el microondas (una vez roto en un bol) durante 10 segundos. Si el huevo está frío cortaríamos la mantequilla. Batimos con el objetivo de conseguir una masa homogénea.

3: Añadimos la esencia de vainilla. Media cucharadita en caso de que sea concentrada y una cucharadita en caso contrario.

4: Mezclamos la harina, una pizca de sal y la levadura. Tamizamos la mezcla poco a poco encima de la masa y la incorporamos con movimientos envolventes mediante una lengua de silicona.

5: Vertemos los drops de chocolate y mezclamos para que estos queden homogéneos en la masa.

6: Con las manos enharinadas, hacemos bolitas, las aplastamos y las ponemos sobre la bandeja del horno con papel de hornear.

7: Metemos las galletas en el horno (previamente calentado) a 180ºC. El tiempo dependerá de lo grandes que hayamos hecho las bolitas. Vamos pinchando hasta que el palillo salga limpio.

8: Cuando ya estén, retiramos del horno para que no se nos sequen.

9: Dejamos enfriar y… ¡ya pueden servirse!

Esperamos que os haya gustado la receta de hoy. También podéis sustituir los drops de chocolate por frutos secos.

¡Mañana tenemos una sorpresita que seguro gustará a muchos!

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