¡Buenos días Gourmands!
Hoy os traemos una receta
distinta a lo que os tenemos acostumbrados. Estas bombas de hojaldre con queso
y chocolate especiado os encantaran si os gustan los contrastes entre dulce y
salado.
INGREDIENTES:
Para las bombas:
- 1 rollo de masa de hojaldre
- 150 g de queso de untar (tipo Philadelphia)
- 25 g de azúcar
- 1 yema de huevo
- Azúcar moreno
- Agua
Para la salsa de chocolate especiado:
- 80 g de chocolate negro
- 20 g de mantequilla
- 60 g de agua
- Pimienta
- Canela
- Cayena
- Clavo
- Nuez moscada
- Curry
PASO
A PASO:
1: Estiramos la masa de hojaldre y cortamos en
cuadrados de unos 7 centímetros aproximadamente.
2: Mezclamos en un bol el queso de untar con el
azúcar y ponemos la crema resultante en una manga pastelera.
3: En un bol, batimos la yema de huevo y añadimos
un poco de agua. Con esta mezcla pintaremos, con ayuda de una brocha, la
superficie del cuadrado.
4: En el centro de el cuadrado de hojaldre,
colocamos una nuez de crema de queso y plegamos las esquinas hacia el centro
para cerrar la masa.
5: Colocamos en la bandeja del horno (con papel de
hornear) y pintamos por encima con la mezcla de huevo. Seguidamente
espolvoreamos azúcar moreno.
6: Horneamos durante 15 minutos (con el horno
previamente caliente) a 180ºC.
7: Calentamos el agua con un poco de canela y un
poco de clavo. Retiramos el clavo para que no coja demasiado gusto y agregamos
la mantequilla y el resto de especias junto al chocolate troceado. Removemos
para que quede una mezcla homogénea.
8: Servimos los hojaldres acompañados con el
chocolate especiado.
Si los probáis no dudéis en contarnos vuestra opinión.
¡A nosotros nos han encantado!
¡Hasta mañana Gourmands!
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Nous Sommes Gourmands.
