miércoles, 26 de noviembre de 2014

Brigadeiros

¡Buenos días Gourmands!

Ahora que las calles ya empiezan a estar iluminadas y que a todos nos ha llegado algún que otro catálogo de juguetes, hoy os traemos la receta de los Brigadeiros, unos bombones de cacao y leche condensada muy sencillos de hacer.

Podremos hacer varias versiones simplemente cambiando la variedad de fideos (blancos, de colores, etc) o por frutos secos triturados (coco, pistacho, avellanas, etc)


INGREDIENTES:
  • 200 gramos de leche condensada
  • 20 gramos de cacao en polvo desgrasado
  • 14 gramos de mantequilla
  • Fideos de chocolate

PASO A PASO:

1: En un cazo ponemos la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla. Calentamos la mezcla a fuego medio - bajo removiendo constantemente hasta que vaya cogiendo espesor y brillo. Tardará aproximadamente unos 20 minuto Es importante no dejar de remover para que no se pegue ni queme. 

Mezcla de cacao, leche condensada y mantequilla

2: Retiramos del fuego y vertimos la mezcla en un recipiente engrasado con mantequilla. Dejamos enfriar en la nevera durante una hora mínimo. 

Mezcla de cacao, leche condensada y mantequilla lista para enfriar

3: Ponemos los fideos de chocolate en un cuenco.

4: Con las manos engrasadas con mantequilla, hacemos bolitas con la masa y las rebozamos en los fideos de chocolate. Seguidamente colocamos las bolitas en las cápsulas para trufas (cómo las de magdalena pero más pequeñas).

Sugerencia de presentación de los brigadeiros

5: Pueden guardarse en el frigorífico, en un recipiente hermético

¡Esperamos que os haya gustado y os animeis a hacerlos de cara a las fiestas!

¡Hasta mañana Gourmands!

Todas las imágenes de esta entrada son propiedad de Nous Sommes Gourmands. 

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