Miguelitos rellenos de crema.

¡Buenos días Gourmands!

Para este fin de semana os traemos una de esas recetitas tan fáciles que hacemos con masa de hojaldre y que seguro gustará a toda la familia.

¡Vamos al lio!

INGREDIENTES:

• 1 masa de hojaldre
• 360 gr de leche
• 80 gr de azúcar
• 40 gramos de yema
• 30 gramo de almidón o maicena.
• Azúcar glass

PASO A PASO:

1: Cortamos la masa de hojaldre en rectángulos iguales, de unos 3 X 4 cm aproximadamente.  

2: Horneamos los rectángulos durante 30 minutos aproximadamente a 175ºC (con el horno previamente calentado)

Preparamos la crema pastelera para rellenarlos siguiendo los siguientes pasos:

3: En un cazo ponemos el azúcar, la leche, media rama de canela y la piel de un limón. Lo llevamos a ebullición, apartamos del fuego y tapamos con papel film para que la leche absorba todo el sabor de la canela y el limón.

4: En un bol mezclamos las yemas y añadimos el almidón (maicena) poco a poco para que la masa quede bien homogénea.

5: Colamos la mezcla de leche, azúcar, canela y piel de limón para eliminar los restos y lo volvemos a poner en un cazo hasta que hierva. Apartamos del fuego y añadimos la mezcla de yemas y maicena. Mezclamos rápidamente para que no cuajen los huevos.

6: Seguimos mezclando bien hasta conseguir el espesor deseado. Y dejamos enfriar en la nevera.

7: Partimos los hojaldres por la mitad y rellenamos con crema. Podemos ayudarnos de una manga pastelera.

8: Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.

¡Buen fin de semana Gourmands!

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