¡Buenos días Gourmands!
Para este fin de semana os traemos una de esas recetitas tan
fáciles que hacemos con masa de hojaldre y que seguro gustará a toda la
familia.
¡Vamos al lio!
INGREDIENTES:
- 1 masa de hojaldre
- 360 gr de leche
- 80 gr de azúcar
- 40 gramos de yema
- 30 gramo de almidón o maicena.
- Azúcar glass
PASO A PASO:
1: Cortamos la masa de hojaldre en rectángulos iguales, de unos 3
X 4 cm aproximadamente.
2: Horneamos los rectángulos durante 30 minutos aproximadamente a 175ºC (con el horno previamente calentado)
Preparamos
la crema pastelera para rellenarlos siguiendo los siguientes pasos:
3: En un cazo ponemos el azúcar, la leche,
media rama de canela y la piel de un limón. Lo llevamos a ebullición, apartamos
del fuego y tapamos con papel film para que la leche absorba todo el sabor de
la canela y el limón.
4: En un bol mezclamos las yemas y añadimos el
almidón (maicena) poco a poco para que la masa quede bien homogénea.
5:
Colamos la mezcla de leche, azúcar, canela y piel de limón para eliminar los
restos y lo volvemos a poner en un cazo hasta que hierva. Apartamos del fuego y
añadimos la mezcla de yemas y maicena. Mezclamos rápidamente para que no cuajen
los huevos.
6:
Seguimos mezclando bien hasta conseguir el espesor deseado. Y dejamos enfriar
en la nevera.
7: Partimos los hojaldres por la mitad y rellenamos con crema.
Podemos ayudarnos de una manga pastelera.
8: Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
¡Buen fin de semana Gourmands!
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