Brownie con drops de chocolate y nueces

¡Buenos días Gourmands!

Hoy os traemos una receta que os salvará muchas veces y sólo se tarda en hacerla 35 minutos. Este brownie sirve tanto para postres como para meriendas y desayunos en función de con que lo acompañéis. 

Nosotros lo hemos hecho en dos moldes pequeños aunque lo podéis hacer como queráis!

INGREDIENTES:

Para 4 raciones necesitaremos:

• 2 huevos medianos (107 gramos en total)
• 107 gramos de azúcar
• 134 gramos de mantequilla
• 84 gramos de chocolate para fundir con 70 % de cacao
• 67 gramos de harina
• Una pizca de sal
• Cayena (al gusto)
• Nueces  (al gusto)
• Drops de chocolate o en su defecto troceamos chocolate para fundir (al gusto)
• Azúcar glas para decorar

PASO A PASO:

1: Ponemos en un bol grande los huevos, el azúcar y la sal. Lo montamos todo junto con la batidora eléctrica a máxima velocidad hasta conseguir una textura medianamente consistente.

2: En otro bol mediano montamos la mantequilla a mano (con varillas) y le añadimos el chocolate desecho previamente al microondas o al baño maría.

3: Incorporamos la mezcla de mantequilla y chocolate a la mezcla de huevos y azúcar montado.

4: Tamizamos la harina con una pizca de cayena (opcional para los que os guste que se note un toque picante al final) y la añadimos poco a poco a la mezcla haciendo movimientos envolventes para darle aire a la masa y conseguir que esta aumente en el horneado (ya que no lleva levadura).

5: Finalmente añadimos nueces y drops de chocolate o chocolate troceado y mezclamos bien para que la masa quede homogénea.

6: Encamisamos los moldes con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de cacao para que no se pegue el brownie. Con harina no puede hacerse ya que ensuciaríamos el brownie.

7: Ponemos los moldes en el horno previamente calentado a 180 grados y los dejamos entre 25 y 35 minutos (en función de si lo hacéis en un molde grande o en varios individuales) a 180 grados con calor arriba y abajo.

Si ponemos el horno con ventilación hasta que la masa cuaje, conseguiremos que esta suba aún más

8: Dejamos enfriar, sacamos del molde y ya podemos emplatar!
Si vamos a tardar mucho en servir, mejor dejarlo enfriar y seguidamente envolver en papel film para que no se seque.

Esto es todo por hoy, esperamos que os sea de ayuda y os guste esta receta de brownie.

Si tenéis cualquier duda o sugerencia no dudéis en escribirnos.

¡
Mañana más y mejor en Nous Sommes Gourmands!

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