lunes, 27 de octubre de 2014

Buñuelos de viento

¡Buenos días Gourmands!

¿Qué tal si empezamos el lunes con unos Buñuelos de Viento? Sientan tan bien en esta época y están riquísimos.
La principal diferencia de los buñuelos de viento a los normales es que la masa de es más ligera y quedan con más aire dentro una vez fritos. ¡Vamos al tema!

INGREDIENTES (Para hacer 500 gramos)
  • 200 ml de leche
  • 80 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de harina
  • Una pizca de sal
  • 3 huevos
  • Anís
  • Azúcar y canela para rebozar

PASO A PASO

1: En un cazo ponemos a hervir la leche, la mantequilla y la sal. Cuando esta mezcla llega a punto de ebullición i la mantequilla está totalmente deshecha añadimos la harina tamizada.

Buñuelos leche

2: Removemos bien con una lengua de silicona hasta que la masa se desenganche de las paredes del cazo y de la lengua. La harina ya está cocida.

Masa buñuelos

3: Retiramos del fuego i ponemos la mezcla en un bol. Dejamos enfriar bien y añadimos los huevos uno a uno mientras removemos con la lengua y no incorporamos el siguiente huevo hasta que el anterior esté totalmente integrado en la masa.

Buñuelos huevo

4: Metemos la masa en una manga y freimos bolitas. El aceite a unos 170 ºC aprox.

freir buñuelos

5: Una vez fritos, chorreamos con anís i los rebozamos en azúcar y canela (previamente mezclados) y ya están listos para ser deleitados.

Buñuelos de viento

Esperamos que os haya gustado esta receta de otoño.

¡Hasta mañana Gourmands!


Todas las imágenes de esta entrada pertenecen a Nous Sommes Gourmands.

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